Тепловой стол – это must-have для кафе, пабов, ресторанов, где подают горячие блюда: от супов до мяса.
Этот аппарат устанавливают на линии раздачи, чтобы сохранить температуру готовых блюд и подавать их гостям в горячем виде.
Перед тем, как узнать, где купить стол подогрева тарелок, рекомендуется изучить его технические характеристики, принципы работы и и преимущества.
Формат работы тепловых столов
Принцип работы тепловых столов – прост и понятен. Он работает от сети, и прогревает столешницу до +65С, на которую выставляются тарелки с готовыми блюдами.
На тепловом столе есть контроллеры, которые «следят» за уровнем температуры и вовремя ее корректируют.
Также в конструкции есть ТЭНы и вентиляторы, помогающие распределить горячий воздух по всей поверхности столешницы, исключая появления зон с повышенной или пониженной температурой.
Лицевая часть конструкции не нагревается.
Типы конструкций с подогревом
При выборе современного теплового стола важно учесть его конструктивные особенности. В частности, тип монтажа.
По этому критерию тепловые столы разделяются на две категории:
- пристенные: устанавливаются вдоль стены. Доступ к ним открыт только с одной стороны;
- островные: монтируются в центре кухни. Доступ к блюдам на раздаче открыт с двух сторон.
Выбирайте вид тепловых столов – пристенный или островной – с учетом свободной площади на кухне.
Первый тип подойдут для компактных площадей, вторые для более просторных.
Еще один критерий разделения тепловых столов на категории – назначение:
- для разогрева тарелок и пиццы;
- шведские тепловые столы для заведений, где выбран такой формат подачи блюд в общем зале;
- столы-купе – это малогабаритные конструкции с раздвижными крышками, защищающими блюда от охлаждения.
Чтобы выбрать конкретную модель, оцените, какие блюда занимают 80% меню.
Если пицца, то подойдет первый вариант, если горячие закуски разного формата, тогда – шведский стол.
Правила выбора теплового стола
При выборе тепловой конструкции помимо ее типа нужно оценить следующие характеристики:
- рабочий объем камеры: зависит от количества блюд, которые подаются в заведении каждый день. Для кафе подойдет тепловой стол объемом 220 литров, для ресторана – на 280 литров;
- температурный режим: стандартный +65С. Но если вы подаете блюда, где необходимо поддерживать более низкую или высокую температуру, рассмотрите альтернативные варианты;
- мощность: чем выше этот показатель, тем быстрее прогревается поверхность стола;
- площадь столешницы: она подбирается с учетом количества блюд, которые подаются одновременно.
Оцените эти показатели, и вы поймете, какой тепловой стол нужен вашему заведению.
Преимущества тепловых конструкций
Для современных тепловых столов характерны следующие преимущества:
- надежность;
- практичность;
- высокое качество материала – нержавеющая сталь AISI 304;
- продолжительный срок службы.
Вы получите конструкцию, требующую минимального ухода, и обеспечивающую постоянный подогрев горячих блюд.
Где заказать тепловые столы в Украине
Купить тепловой стол для посуды рекомендуется у компании, которые занимаются производством профессионального оборудования для заведений общественного питания.
В Украине это компания «Юнит Групп». Она выпускает оборудование для кафе, ресторанов, пабов, супермаркетов разного формата – тепловое, холодильное, вспомогательное.
Срок производства оборудование в «Юнит Групп» - до 14 рабочих дней.
Все детали заказа согласовываются заранее. Вы получите качественное решение для заведения.