Тепловая обработка – незаменимая процедура при готовке многих блюд. Осуществляется она благодаря особым приборам. Если тепловое оборудование выходит из строя, его ремонт лучше доверять специалистам. Заказать такие услуги можно в компании https://horeca-service.net/remont-teplovogo-oborudovaniya/.
Разновидности
Тепловое оборудование предлагается в большом ассортименте. Одни приборы используются для приготовления отдельных блюд, а другие справляются с множеством операций.
В профессиональной сфере не обойтись без:
- плит;
- котлов;
- жарочных шкафов и поверхностей;
- электрических сковородок;
- печей;
- пароконвектоматов;
- мармитов.
Каждый прибор выполняет свои функции. Плиты используются для готовки основных блюд. Устройства отличаются своими характеристиками, но с главной функцией они отлично справляются.
Благодаря пищевым котлам экономится время готовки пищи. Жарочные шкафы незаменимы для запекания, жарки, разогрева продукции. Поверхности позволяют жарить разные продукты. Электросковороды нужны для жарки, тушения овощей, рыбы, мяса.
Печи позволяют запекать кулинарные изделия. Пароконвектоматы – универсальные устройства, которые служит заменой нескольких приборов. С ним жарят, варят, тушат, запекают. А мармиты поддерживают температуру приготовленных блюд.
Правила выбора
Тепловое оборудование незаменимо для работы ресторанов, баров, кафе. При выборе профессиональных приборов необходимо смотреть на несколько моментов:
- Важно, чтобы оборудование было надежным. Самый надежный вариант – сталь, чугун. Отдельные детали корпусов, на которые не воздействует тепло, могут быть сделаны из качественной пластмассы.
- Все элементы, на которых оказывается сильное воздействие, должны легко заменяться.
- Подходящий вид подключения – электроэнергия или газ. Можно выбирать любой вариант.
- Выбор оборудования осуществляется на основе производственных масштабов. Важно, чтобы число аппаратов и их параметры соответствовали потребностям и возможностям заведения.
- Во многих моделях есть дополнительные функции. Следует смотреть на этот момент – многие опции могут быть незаменимыми в производственном процессе.
Тепловое оборудование нужно выбирать от проверенных производителей. Продукция таких компаний качественная и надежная. При правильной эксплуатации она прослужит очень долго.